COROANA™, gama de top a fainurilor profesionale SAPTE SPICE, se imbogateste, incepand cu luna septembrie 2019, cu inca un sortiment: Contesa (fosta faina foietaj), o faina ce nu contine niciun fel de enzime, aditivi sau amelioratori.
Contesa este o faina obtinuta 100% din grau superior si destinata realizarii foietajelor fine, fragede, cu structura inalta. Procesul de macinis a fost atent particularizat pentru a face din faina Contesa prima optiune in realizarea foietajelor pe utilaje industriale. Aluatul obtinut va avea atat elasticitate, cat si extensibilitate, iar produsele finite vor fi fragede, volumetrice si bine stratificate pe toata durata termenului de valabilitate.
Parametrii reologici superiori (gluten umed >32, W>330), recomanda faina Contesa si pentru imbunatatirea parametrilor fainurilor mai putin sofisticate, in cazul utilizarii in amestec.
Pe langa nou-lansata faina Contesa, gama de top a SAPTE SPICE mai include:
Nobila
– Cea mai fina si rafinata faina, pentru specialitati de cofetarie si patiserie
Ducesa
– faina versatila, potrivita intregii game de produse de patiserie
Principesa
– faina nobila, rafinata si iscusita, pentru paini foarte albe, fine si crescute
Domniţa
– făina experta in merdenele, placinte dobrogene si alte foietaje traditionale
Regina
– Făina perfectă pentru cozonaci aurii şi crescuţi ca-n poveste.
Toate sortimentele gamei COROANA™ sunt disponibile prin reteaua de vanzari SAPTE SPICE, prin distribuitorii autorizati si in marile lanturi de hypermarketuri.
